מיומנויות מטבח 9 כתבות

קרוסלת תבלינים

האם יש לך קושי לאתר את התבלין הרצוי ולמדוד כמות מדויקת ממנו ? מטרת העזר: קרוסלת התבלינים משמשת כיחידת אחסון תבלינים ומאפשרת הוצאת כמות מדודה של רבע כפית בכל סיבוב. להרחבה ראה: מדידת כמויות,  כוסות וכפות מדידה תיאור מתקן העזר: הקרוסלה מורכבת מכמה חלקים : 1.      בסיס עליו מונחים התבלינים […]

מד נוזלים מצפצף/ רוטט – Liquid Level Indicator

  בעת ביצוע של פעולת מזיגה את/ה מעוניין להימנע מגלישה של מים ? מטרת העזר: מד הנוזלים הוא מכשיר למדידת גובה נוזל בתוך כלי כיבול , כאשר הנוזל בא במגע עם החיישנים של מד הנוזלים מד הנוזלים מצפצף ו/או רוטט וכך מתריע על גובה הנוזל. מד הנוזלים מסוגל לספק התרעה לשני […]

שקית סיליקון לבישול

האם אתה מתקשה לשלוף מסיר רותח ירקות או ביצים ? מטרת העזר:   הפרדה בין המרכיבים בבישול, באידוי או בהשריה. דוגמאות לשימוש: הכנת ביצים קשות הכנת מרק צח אידוי ירקות שורש ריכוך ירקות קשים במים חמים תיאור העזר: שקית עשויה סיליקון בעלת חורים בגדלים שונים. לשקית הסיליקון ידית אחיזה עשויה אף […]

סיר בישול לשימוש במיקרוגל

האם אתם נמנעים מלהכין אוכל על הגז מחשש לכוויות? להרחבה ראה: בטיחות והימנעות מכוויות מטרת העזר: בישול להכין מאכלים שונים. תיאור העזר: הסיר בנוי משני חלקי פלסטיק – גוף הסיר שכולל ידיות אחיזה ומכסה בעל פתח אוורור להוצאת אדים הסיר מגיע בגדלים שונים. לדוגמה 271 מ"ל – 3 ליטר. ניתן […]

מגן אצבעות לחיתוך בסכין

האם אתה נפצע בזמן חיתוך ירקות ? האם אתה זקוק לאביזר שיחזק את הביטחון של השימוש בסכין ?  מטרת העזר: "מגן האצבעות" מכסה את אצבעות כף היד ובכך מגן מפני הסכין ומאפשר חיתוך בצורה בטיחותית. תיאור העזר: מגן האצבעות הוא אביזר בעל צד פנימי חיצוני, הוא ניתן להרחבה בהתאם לגודל […]

טיימר (קוצב זמן) מטבח

האם אתה נזקק להתרעה מתי מסתיים הזמן שהקצבת לפעולה מסויימת כמו לאפייה ? מטרת עזר זה : הטיימר אומד זמן באמצעות ספירה לאחור של זמן מסוים שהוגדר ידנית.  תיאור העזר: הטיימר בנוי כשעון עם סימון ספרות בכל 5 דקות. הטיימר מכני בן 60 הדקות כולל ספרות מוגדלות ומודגשות הכתובות בשחור על רקע […]

כפפות חסינות אש

האם אתה יכול לגעת בסיר חם או בתנור חם מבלי להיכוות? מטרת העזר כפפה חסינת האש מאפשרת החזקת תבניות, סירים בעלי ידיות מתכת או מסננת חמות.להרחבה ראה תדריך: בטיחות והימנעות מכוויות. אזהרה: רצוי לא לקרב יד לאש חשופה.   תיאור העזר הכפפה בצורת כף יד עם מקום לבוהן ומקום לארבעת […]

Penny Talks (פן פרנד)

האם יש לך קושי להבדיל בין תבלינים, תרופות או בגדים, אשר דומים זה לזה בצבע, במרקם או בצורה? מטרת העזר ה- penny talks מאפשר זיהוי מדויק של פריטים וחפצים. תיאור העזר ה- penny talks  מאפשר להקליט לקרוא מדבקות המתארות את הפריט: מדביקים את המדבקה על המוצר הרצוי, מקליטים בקול את […]

מדידת כמויות

 כיצד ניתן למדוד חומרים וכמויות במטבח? עבור אנשים עם שרידי ראייה: השתמשו בניגוד צבעים, בתאורה מתאימה, השתמשו בצבע ניגודי  או הגדילו את סימונים על כלי מדידה. עבור אנשים עם עיוורון מוחלט: השתמשו בכלי מדידה בעל  שנתות מישושיות (ניתן לסמן גם באמצעות טוליפ). עדיף להשתמש בכוסות/כפיות מדידה בעלות חלל נפרד עבור […]